Significado de Duxelle
¿Qué significa Duxelle? Existen 3 definiciones para la palabra Duxelle. También puedes añadir tu mismo una definición para Duxelle
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DuxelleSetas (generalmente champiñones muy picaditos) salteadas en mantequilla y aromatizadas con vino. Preparación base usada en la elaboración de otras salsas.
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DuxelleUn compuesto de champiñón y chalota (y a veces jamón) picados finos, que se cubre de mantequilla, sal y pimienta. Se usa para dar sabor a las sopas y salsas, o bien como relleno de carnes y masas. [..]
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DuxelleUn compuesto de champiñón y chalote (y a veces jamón) picados finos, que se cubre de mantequilla, sal y pimienta. Se usa para dar sabor a las sopas y salsas, o bien como relleno de carnes y masas.
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