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fariña1:
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fariña1: .
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fariñaEn Argentina, Colombiaia, Paraguay, Perú y Uruguay, harina gruesa de mandioca. En Asturias, especie de gachas hechas con harina de maíz.
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fariñaDerivado de la yuca obtenido a partir de la maduración, prensado y tostado de la yuca, hasta obtener un granulado crocante (Acosta, et al, 2006(a)).
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