Significado de nixtamal
¿Qué significa nixtamal? Existen 4 definiciones para la palabra nixtamal. También puedes añadir tu mismo una definición para nixtamal
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nixtamalprocedimiento con agua alcalina que se efectúa sobre los granos secos del maíz. Los transforma en aptos para elaborar masa de tortillas o tamales.
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nixtamalLa nixtamalización es el proceso mediante el cual se realiza la cocción del maíz con agua y cal, el cual es utilizado principalmente para la obtención de masa (nixtamal) para la elaboración de tortill [..]
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nixtamalxa'a, nuni xa'a
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nixtamalEn El Salvador, Honduras y México, maíz ya cocido en agua de cal, que sirve para hacer tortillas después de molido.
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