El Cúrcumo o jengibre, como también se conoce en mi país como kión, es un analgésico, fungicida con la puedes combatir los hongos de cualquier parte de cuerpo, con respecto a su utilización en la comida, este alimento puede cambiar o incrementar totalmente el sabor, como es el caso de los caldos, donde su utilización es muy constante para preparar caldos de pollo.

Fuente: comidascriolla.com