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vinodeangeles.com
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Definitions (194)
1 |
4
5
especiado
Vino envejecido y que presenta aromas de clavo, cayena, pimienta y otra especies.
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2 |
3
3
semidulce
Vino cuyo contenido en azúcares residuales ha de estar entre 30 y 50 g/l.
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3 |
2
0
caudalía
Hace referencia a la duración, persistencia o postgusto de un vino una vez ingerido o catado. Una caudalía equivale a un segundo de persistencia.
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4 |
2
2
semiseco
Vino cuyo contenido en azúcares residuales es de entre 15-30 g/l.
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5 |
1
0
aceitoso
Vino con aspecto graso o exceso de aceites esenciales. Problema ocasionado por un exceso o mal prensado de la uva, con rotura total o parcial de las pepitas.
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6 |
1
0
agraz
Vino que procede de uvas no maduras. Vino de sabores y olores herbáceos.
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7 |
1
0
antocianos
Sustancias colorantes que se encuentran en los hollejos de las uvas tintas. En función del tiempo de maceración del vino con sus hollejos, darán vinos con mayor o menor color.
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8 |
1
1
aterciopelado
Vino de buena estructura, complejidad y sabor.
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9 |
1
0
empireumático
Gama de aromas que recuerdan al cuero, café, tostados intensos, torrefactos, humo, pan quemado y pólvora.
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10 |
1
0
glicérico
Vino denso, untuoso y de sensaciones algo dulzonas ocasionadas por la presencia de glicerina (componente formado durante la fermentación alcohólica). Normalmente la presencia de glicerina y alcohol, se observa visualmente en la copa, por su abundante.
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