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AcidezVer pH.
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Acidezcalidad de un ácido; cantidad de ácido determinada por su pH. Acidez de estómago: exceso de ácido en el estómago, caracterizado por eructaciones ácidas y sensación de ardor de estómago. Pirosis [ICD-10: K31.8] Acidimetría: procedimiento para la determinación de la cantidad de ácido libre en una solución
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Acideztodo vino sano tiene un componente de acidez natural que va suavizándose con el envejecimiento.
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Acidezacideso.
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Acidezdolor con sensación de quemadura en el pecho, causado por el ácido del estómago que regresa al esófago.
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AcidezLa capacidad cuantitativa de soluciones acuosas de reaccionar con los álcalis.
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AcidezTotalidad de ácidos orgánicos presentes en un mosto o vino. Su determinación se realiza con ph-metro.
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AcidezEquilibrio del PH de la sangre. ver ALCALINO. Exceso de alimentos ácidos frente a alcalinos favorecen la inmunodeficiencia.
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AcidezConjunto de los diferentes ácidos orgánicos que se encuentran en el mosto o en el vino. Puede ser fija o volátil. La acidez fija corresponde al conjunto de los ácidos naturales procedentes de la uva (tartárico, málico y cÃtrico) o formados en la fermentación maloláctica (láctico). La acidez volátil comprende el conjunto de ácidos volát [..]
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AcidezSon ácidas las disoluciones que tienen un pH menor que 7. Esto significa que su concentración de iones H3O+ es mayor que la de iones OH-. Las disoluciones ácidas corroen los metales, tienen un sabor picante característico (ej.: limón, vinagre, etc.) y pueden producir quemaduras y otros daños si se ponen en [..]
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AcidezSon los mililitros de hidróxido de sodio, necesarios para neutralizar el ácido que se encuentra en algunos alimentos tales como la leche.
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AcidezContenido de iones de hidrógeno de una solución, que se expresa con un valor en la escala pH.
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AcidezLa acidez es una sensación de ardor dolorosa en el pecho o la garganta que casi todas las personas han experimentado alguna vez....
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AcidezSabor primario agradable y positivo que se percibe, con mayor o menor intensidad, en los cafés de la especie arábica. Esta característica desaparece con un tueste acentuado.Junto con el sabor, aroma y cuerpo es uno de los parámetros principales usados por los catadores profesionales en la valoración sensorial del café.
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AcidezConjunto de los diferentes ácidos orgánicos que se encuentran en el mosto o en el vino. Puede ser fija o volátil. La acidez fija corresponde al conjunto de los ácidos naturales procedentes de la uva (tartárico, málico y cítrico) o formados en la fermentación maloláctica (láctico). La acidez volátil comprende el conjunto de ácidos volátiles formados [..]
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AcidezPara el síntoma de dolor en el esófago, véase agruras o pirosis.
La acidez de una sustancia es el grado en el que es ácida. El concepto complementario es la basicidad.
La escala más común para cuant [..]
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