m. Uva sin madurar.  Zumo que se saca de la uva sin madurar.  fig. Amargura, disgusto. ... Ver definición

Zumo ácido de la uva verde usado como condimento.

verjuso, verjusdrinkajo; (en agraz) verda, nematura.

Uva verde, no madura.

Vino que procede de uvas no maduras. Vino de sabores y olores herbáceos.

Se aplica a las uvas de racimo o segunda floración que, debido al período en que se producen y desarrollan, no tienen tiempo para madurar. Son de sabor agrio y, por extensión, este calificativo define a los vinos que presentan este defecto en sus olores o sabores..

El apellido gallego Agraz es originario de la villa de Betanzos, en la provincia de La Coruña, España. Proviene de un caballero de Alfonso II "El Casto", que en lucha contra los moros los desalojó de [..]

Agraz puede designar:

El verjus (del francés verjus ‘zumo verde’), conocido en castellano como agraz, es un zumo ácido extraído de uva blanca o manzana. Puede sustituir al zumo de limón o el vinagre en las vinagretas, las [..]

El agraz silvestre (Vaccinium meridionale), llamado también mortiño, camueza o vichacha en algunos lugares donde se cultiva, es una planta de la familia Ericaceae de los arándanos. Conocida como fruta [..]